건초 물에 담궈주기

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케이트박 2015. 7. 21. 05:30

말이 살이 쉽게 찐다면?

대개 말을 키우는 사람들은 건초를 물에 담그었다가 주는 것에 대해 들어 알고 있을 것이다.

먼지를 없애기 위해 물에 담궈 왔는데 기도가 잘 막히거나 알러지가 있는 말들은

그냥 건초를 먹게 할 것이 아니라 주기 전에 물에 담그는 것이 좋다.

하지만 말의 영양에 대해 더 배워오면서 전문가들은 이것이 좋은 다른 이유들을 발견했다

- 알팔파보다 건강하고 칼로리가 적은 것으로 알려진 그래스 건초조차 말이다.

"물에 불리면 당분가 프룩탄이 제거되는데 이것은 전분으로 알려져 있는 수용성 탄수화물입니다."

Feed your horse like a horse의 저자 (이책은 전에 블로그에 올린적이 있음)인

줄리엣 게티Juliet M. Getty, PhD박사가 말한다.

"물의 온도가 높을수록 그리고 더 오래 담궈놓을 수록 더 많이 제거됩니다."

게티박사에 따르면, 미네소타 대학의 연구가들은 따뜻한 물에 약 30분간 담가두었을 때

또는 찬물에 약 한시간 담가두었을 때 전분의 레벨이 상당히 감소하는 것으로 확인했다.

왜 당분과 전분을 제거할까?

이것들이 너무 많으면 살이 쉽게 찌는 말들 또는 인슐린 저항증이 있는 말들에게

문제가 생길 수 있기 때문이다.

물에 담그지 않은 건초를 먹는 살이 잘 찌는 말들은 제엽염에 걸리기 쉽고

인슐린 저항증이 있는 말들도 역시 당분과 전분이 많으면 파운더에 걸릴 위험이 있다.

건초를 물에 담그면 당분과 전분을 줄이는데 좋지만 좋지 않은 면도 있다.

건초에서 미네랄을 잃게 하고 소화하기 덜 쉬운 섬유질을 남길 수 있기 때문이다.

건초가 두시간 이상 불려지면 박테리아가 자랄 수도 있다.

이런 문제를 해결하려면 말에게 미네랄 보충제를 주고 한시간 이상 불리지 않아야 한다.

다른 방법으로는 찌는 것이다.

당분과 전분을 줄여주면서도 미네랄을 잃지 않게 해준다.

고온으로 찌는 것이라 먼지진드기도 죽일 수 있으며 각종 박테리아나 세균포자를 죽인다.

스팀은 쉬운데 물이 뚝뚝 흐르지 않아 다루기 쉽고

담그는 것보다 일하기 간단하며 미리 해놓을 수 있어 좋다.

이것의 문제는 스티머가 비싸다는 것이다.

사이즈에 따라 파는 것은 850불에서 2500불정도 하며

어떤 마주들은 직접 만들어 쓰는게 약간의 엔지니어 기술이 필요하다.

전체적으로 말이 쉽게 살이 찌거나 인슐린 저항증이 있다면

건초를 물에 담그거나 쪄서 주는 것이 좋다.

Audrey Pavia is a freelance writer and the author of Horses for Dummies. She lives with two Spanish Mustangs, Milagro and Rio.